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Soupe de goulasch Recette

Basata su uno stufato tradizionale ungherese, questa zuppa riscaldante è ricca di sapore e di carne di manzo tenera e cotta a fuoco lento. Assaporate le verdure di questa zuppa e aggiungete le vostre preferite!

Recette: soupe de goulasch

Temps de préparation et de cuisson : 1 heure et 30 minutes

Portions : 4

Soupe de goulasch Recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, coupées en petits dés ou émincées
  • 1 cuillère à café de paprika moulu
  • 400 g de viande de bœuf, coupée en dés
  • 400 g de champignons, coupés en tranches
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
  • 200 g de pommes de terre, coupées en cubes de 1 cm de côté
  • 100 g de yaourt nature ou grec
  • 50 g de persil plat frais, grossièrement haché

Méthode de préparation

  1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, l’ail et le paprika jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  2. Ajouter le bœuf et remuer jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré. Ajouter les champignons et les carottes et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  3. Verser le bouillon et les tomates et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et porter à ébullition. Réduire à un mijotage, couvrir et laisser cuire jusqu’à 1 heure.
  4. Ajouter les pommes de terre et cuire à découvert pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Verser dans des bols et ajouter une cuillère à soupe de yaourt et du persil haché.

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